Дагестанское чуду с творогом в духовке рецепт

Настоящие дагестанские чуду с картошкой лепешки с начинкой 02 мая 2017 Чуду с картошкой и сыром — одно из самых популярных дагестанских блюд, которое готовят в домашних условиях по всей России. Отличительная особенность — жарка на сухой сковородке, благодаря этому у лепешек появляется неповторимый аромат и характерный привкус.

Чуду с творогом

Общие временные затраты — 50-60 минут. Рецепт чуду с картошкой 1.

Настоящие дагестанские чуду с картошкой (лепешки с начинкой)

Добавить соду в кефир комнатной температуры, перемешать и оставить на 5 минут. В глубокой миске смешать 1 стакан муки, соль и кефир. Постепенно добавляя оставшуюся муку, вымесить эластичное, не липнущее к рукам тесто без комков. Готовое тесто накрыть салфеткой и оставить в покое до приготовления начинки.

Самые вкусные чуду с творогом

Картофель сварить в мундирах до готовности, затем слегка охладить клубень можно взять в руки , очистить от кожуры и растолочь в сухое пюре не добавлять масло или жир. Натереть сыр на самой мелкой терке. Соединить сыр с картошкой, добавить сметану и рубленную зелень по желанию , слегка посолить. Перемешивать до получения однородной массы. Тесто разделить на 8 равных кусочков, из которых скатать шарики.

Шарики раскатать в тонкие лепешки, положить внутрь по центру лепешек начинку из картошки и сыра, защепить сверху, чтобы опять получились шарики. Аккуратно, стараясь не выдавливать начинку, раскатать шарики до лепешек. Лепешки перед обжаркой 9. Разогреть сухую сковороду с толстым дном.

Дагестанское чуду

Поочередно обжарить каждую лепешку с двух сторон без масла. Готовые чуду с картошкой выложить на тарелку, слегка смазать сливочным маслом. Накрыть, чтобы лепешки долго оставались теплыми и мягкими.