Рецепт приготовления салата из куриной печени с зеленью

Салат с куриной печенью и яйцами

Главная Дом Советы хозяйке Салат с куриной печенью теплый Правильно приготовленная куриная печень — с аппетитной корочкой снаружи и нежно-розовая внутри — идеальна в теплом салате, где ее мясистый вкус можно уравновесить пряными заправками с различными ароматическими уксусами, беконом, фруктами и орехами, добавив свежий аккорд из легких и хрустящих салатных листьев и свежих овощей.

Салат с куриной печенкой: 8 рецептов

Рецепт салата с печенью Фото: Shutterstock Теплый салат с куриной печенью В этом теплом салате куриная печень приобретает дополнительную корочку благодаря простой панировке, а богатый вкус заправки подчеркнут пикантной нотой маринованного красного лука. Куриная печень содержит много белка и фолиевой кислоты, минеральные вещества и витамины. Витамин А делает ее полезной для тех, у кого проблемы со зрением, а железо вкупе с витамином В12 помогает предотвратить анемию Красный салатный лук очистите, сполосните, протрите насухо и нарежьте тонкими кольцами, выложите их в широкую глубокую миску.

Накройте соус пищевой пленкой и уберите в холодильник.

Салат с куриной печенкой слоеный

Бекон нарежьте длинными тонкими ломтиками и обжарьте на среднем огне до хрустящей корочки около 10 минут , выложите при помощи шумовки на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.

Куриную печень промойте, обрежьте сомнительные кусочки и лишний жир и замочите в оставшейся пахте на 10 минут, достаньте их шумовкой и выложите на блюдо. В глубокой тяжелой сковороде нагрейте растительное масло, окунайте печень в мучную смесь, затем в пахту и снова в мучную смесь. Обжаривайте до золотистой корочки, это займет по 2 минуты на каждую сторону. Выкладывайте печень на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, присолите и накройте крышкой.

В салатнице смешайте разрезанные на половинки томаты черри, нарезанный тонкими ломтиками сельдерей и салатные листья, добавьте замаринованный лук и оставшийся маринад, добавьте холодную заправку, выложите горячую печень и смешайте салат. Подавайте сразу, пока закуска теплая. Салат теплый с печенью, сырным соусом и крутонами из поленты Этот теплый салат становится особенно пикантным из-за заправки, приготовленной на основе горгонзолы. Горгонзола — знаменитый пикантный острый итальянский мягкий сыр.

Он относится к голубым сырам, но на срезе имеет зеленые полоски Рецепт теплого салата Фото: Shutterstock Начните готовить этот салат с гренок. Кукурузную крупу выложите в кастрюлю, залейте водой в пропорции, указанной на упаковке, варите, следуя инструкции, размещенной там же. Горячую поленту выложите в форму для запекания и дайте застыть.

Салаты с куриной печенью

Обваляйте каждый кубик в кукурузной муке и обжарьте на растительном масле. С печени срежьте жир и жилки, промойте под проточной водой и тщательно обсушите.

Зеленый салат с куриной печенью

Раскалите в сковороде растительное масло и обжарьте куриную печень до карамельно-коричневой корочки, не жарьте печенку долее нескольких минут с каждой стороны, чтобы не пережарить. При помощи шумовки выложите печенку на бумажные полотенца, накройте фольгой. Смешайте в миске оливковое масло, уксус и измельченный мягкий сыр, взбейте заправку венчиком. С консервированных вяленых томатов слейте пряное масло и нарежьте их ломтиками. Выложите в миску промытый и обсушенный шпинат, вяленые томаты, приправьте солью и перцем, добавьте гренки и влейте заправку, перемешайте, выложите сверху печень.

Теплые салаты подают к столу немедленно.