Рецепт приготовления семги в духовке в сливочном соусе

Посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.

Семга в сливочном соусе: 10 прекрасных рецептов

Оставить на 30 минут, после чего залить водой и отварить с брокколи на маленьком огне около 10 минут. Выложить на тарелочку при помощи шумовки. Сливки, молоко можно использовать что-то одно , тертый сыр и яйца взбить при помощи блендера до однородности. Добавить соль, перец и мускатный орех. Форму смазать сливочным маслом.

Выложить слоями филе семги и брокколи. Залить сливочным соусом и поставить в нагретую духовку.

Семга в сливочном соусе в духовке

Запекать при 200-220 градусах около 20 минут. Подать такое блюдо очень вкусно с картофельным пюре или как самостоятельное блюдо. Запеченная семга с брокколи под сливочным соусом готова! Она отлично сочетается со многими продуктами, да к тому же очень полезна. Именно поэтому семга довольно частый гость на нашем столе. Готовлю я ее по-разному. Приготовить семгу под икорным соусом мне уже хотелось давно, а тут как раз муж прикупил баночку красной икры. Получилось очень вкусно, хотя рецепт приготовления довольно прост.

Семга 400 г Сливки 200 мл Икра красная 50 г Для начала необходимо замариновать филе семги в каменной соли. Для этого филе семги необходимо тщательно пересыпать солью и оставить ее на пять минут. Важно не передержать рыбу в соли, иначе она станет жесткой и сухой.

Пока семга маринуется, вылить на сковороду сливки и довести их до кипения на среднем огне. Когда сливки закипят, огонь убавить до минимума и выпарить сливки еще в течение 4-5 минут. Дать сливкам немного остыть и добавить в красную икру. Важно добавлять икру в чуть подстывшие сливки, иначе икра может свариться и станет твердой. Соус можно не солить, благодаря красной икре он получается достаточно соленым. Промаринованную рыбу промыть от остатков соли, хорошенько вытереть ее и обжарить по 4-5 минуты с каждой стороны для кусочков толщиной в 1,5 см на хорошо разогретой сухой сковороде с тефлоновым покрытием.

Подавать семгу под сливочно-икорным соусом лучше всего с картофельным пюре. Никаких особых навыков от вас не потребуется, да и времени на готовку у вас уйдет совсем немного. Креветки можно использовать как свежие, так и замороженные. Семга — 250-300 Грамм.