Салат с черной редькой и морковью рецепт

Простой и вкусный салат из черной редьки — 10+ лучших рецептов с фото

Очистить корнеплод черных сортов, промыть ее, нарезать кубиками и пробланшировать в слегка подсоленной воде 2-3 минуты. После чего откинуть на дуршлаг и просушить на полотенце. Добавить консервированную кукурузу, соль и майонез.

Салат перемешать и дать ему немного настояться. Отваренные и остуженные перепелиные яйца разрезать на половинки, украсить ими выложенный на блюдо салат желтком вверх. Советы по приготовлению На вкус редька напоминает редиску и имеет схожесть с горечью хрена.

Благодаря присущей корнеплоду горечи, блюда на его основе придутся по душе любителям пикантных блюд. Сгладить вкус горькой редьки поможет вымачивание в холодной воде и соль. Некоторые сорта бывают очень горькими — эта горечь не страшна, а наоборот, полезна. Заранее подсоленная редька быстро пускает сок, с которым выходит не только горечь, но и полезные вещества.

Поэтому, салаты из нее рекомендуется готовить непосредственно перед подачей. Недопустимо хранить в холодильнике, иначе салат приобретет несвежий аромат. Приготовление маленьких порций салата, избавит от этих проблем. В пищу можно употреблять не только корнеплоды, но и ботву.

Как быстро и вкусно приготовить салат из черной редьки

В салатах используют сырую, отварную и обжаренную редьку. Из нее получаются очень вкусные блюда, она хорошо сочетается с мясом, яйцами и овощами. В качестве заправок используют любые растительные масла, майонезы, сметану и прочие соусы. Отсутствие заправки сделает салат с этим овощем менее калорийным.

Салат из редьки и моркови «5 минут»

Полезные свойства и противопоказания черной редьки За счет содержания в редьке: Сок редьки способствует нормальному пищеварению и выводит жидкость из организма. Из существующих сортов редьки, черная — считается наиболее полезной. Корнеплод богат микроэлементами, фосфором, магнием, натрием, цинком и калием. Горьковатый сок способствует растворению шлаков, в желчных протоках и мочевом пузыре. Из-за сильного желчегонного воздействия, сок овоща часто используют в народной медицине.

При употреблении большого количества данного корнеплода усиливается образование желчи в кишечник, которая попадает из желчного пузыря.

Салаты из черной редьки — рецепты со сметаной, майонезом, морковью, яблоком, мясом

Благодаря жгучему привкусу и полезному для организма составу, черная редька обладает очень сильным бактерицидным действием. Именно поэтому, еще с давних времен ее употребляли в сочетании с медом от кашля и простуд. Особенно полезной ее считают ранней весной, когда организму грозит авитаминоз. Ее также рекомендуют при избыточном холестерине, и в качестве профилактики связанных с этим заболеваний. Несмотря на то, что черная редька считается очень полезной — противопоказания на этот корнеплод также существуют.

Вкусный салат из черной редьки с морковью и майонезом

Следует с осторожностью включать блюда с ее содержанием людям, которые имеют проблемы в области пищеварительной системы, в частности — гастриты, язвы и повышенная кислотность. У некоторых людей встречается индивидуальная непереносимость на овощи с горьким привкусом. Беременным употреблять в пищу блюда с содержанием черной редьки, следует с осторожностью.

Противопоказания также имеются для людей с заболеваниями сердца после недавно перенесенного инфаркта. Из-за наличия ряда противопоказаний, врачи не рекомендуют вводить в рацион слишком большие порции данного продукта. Стоит также отметить, что при чрезмерном употреблении корнеплода может появиться дискомфорт, в виде вздутия живота. Это происходит из-за чрезмерного скопления и отхождения газов.

На фоне полезных свойств, вред редьки практически незаметен. Употребляя ее в салатах с другими овощами, человек обретает больше пользы, чем вреда!