Солянка с огурцами и квашеной капустой рецепт

Солянка мясная с квашеной капустой

Свиные ребрышки Колбаса Капуста квашеная Пошаговый рецепт с фото Бытует мнение, что солянку в виде супа придумали специально для застолий, подавалась она к водочке, чтобы можно было долго пить и не пьянеть, так вот именно поэтому её ещё называли "похмелкой". Солянка была одновременно первым и вторым блюдом. Считается, что предком солянки был рассольник, но если разобраться, то в солянке есть схожесть и со щами.

Многие источники утверждают, что изначально солянка была рыбной, и только спустя время ее стали готовить с несколькими видами мяса и с грибами. Это очень вкусное и сытное блюдо, горячо любимое в моей семье.

Сейчас я покажу вариант солянки из кислой капусты. Для приготовления солянки из квашеной капусты возьмите продукты по списку. Ребра нужно помыть под проточной водой, нарезать. Налить в кастрюлю воды, варить на тихом огне 20 минут. Не забывать собрать пену. Пока варятся ребра, нарезать репчатый лук, натереть на терке морковь, нарезать сельдерей. Обжарить на растительном масле минут 5. Добавить квашеную капусту, овощи в сковороде перемешать.

Добавить томатный соус или томатную пасту, готовить на тихом огне еще минут 5. Нарезать копченые ребра, добавить в кастрюлю, варить 10 минут. Спустя время добавить в кастрюлю квашеную капусту с овощами.

При желании можно еще добавить маринованные огурцы. Дальше нарезать охотничьи колбаски, добавить в солянку, варить 10 минут. Солянку посолить, поперчить, положить лавровый лист и сахар по вкусу.

Солянка с квашеной капустой - рецепт с фото

Следующими добавляем каперсы маслины или оливки и варим еще 5 минут. Если любите острое - добавьте жгучий перец по вкусу.

Солянка из квашеной капусты

Последней добавить зелень, перемешать, выключить плиту и дать настояться солянке минут 15. Подавать готовую солянку с долькой лимона.

Солянка по-домашнему с квашеной капустой

Солянка из квашеной капусты готова. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.