Тыквенная запеканка с манкой и творогом в духовке рецепт

Тыквенная запеканка с манкой и творогом

Запеканка из тыквы и творога в духовке

Если хотите, чтобы запеканка из тыквы и творога в духовке получилась яркой и солнечной, выбирайте тыкву с яркой оранжевой мякотью, бледная тыква особого цвета этой запеканке не даст. Очистить тыкву от кожуры и семечек и натереть мякоть на мелкой терке.

Тыквенная запеканка с манкой — без муки и соды

Лишнюю жидкость отжать руками. Вес тыквы указан уже в очищенном виде. Желательно попробовать тыкву на сладость, если нужно, уменьшить количество сахара в рецепте. Цедру апельсина натереть на мелкой терке и смешать с тыквой. Сам апельсин можно использовать для другого рецепта, например, для фруктового салата , или подать в качестве сопровождения к готовой запеканке.

Духовку разогреть до 190 градусов С. В миске смешать творог, яйца, сахар, соль, хорошо перетереть вилкой, чтобы не было крупных комочков творога. Добавить в творог тертую тыкву и тщательно перемешать.

Всыпать три ложки манной крупы. Если масса жидковата, можно добавить еще ложку. Это зависит от сочности тыквы и от самого творога. Не нужно оставлять массу, чтобы манка не набухла, иначе запеканка будет жестковата.

Смазать маслом и присыпать манной крупой формочки.

Запеканка из тыквы и творога

Получится 4 порционные формочки, но можно использовать и одну большую круглую форму диаметром 18 см. Распределить по формочкам тыквенно-творожную массу, немного разровнять ложкой поверхность и поставить в разогретую духовку на средний уровень.

Запеканка с тыквой, творогом и манкой

Запекать до золотистого цвета около 25-30 минут. Выключить духовку и дать запеканке постоять несколько минут, затем достать ее на решетку. По желанию можно полить медом, посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Вам могут понравиться эти рецепты?

Запеканка из тыквы в духовке: 9 ярких рецептов