Крем масляный со сгущенкой под мастику рецепт

Подготовка торта под покрытие мастикой,приготовление молочной мастики,покрытие торта

Масляный крем под мастику и выравнивание торта для работы с мастикой

Часто читаю,что девочки сталкиваются с проблемами: Попробую в своём посте рассказать подробно об этом. За пример возьмём торт весом 2 кг.

Испеките бисквит,вами любимый,на этот вес,бисквита нам потребуется ок 700 гр. Пусть он отлежится часов 8,затем положите на 20 мин в морозилку,достаньте и разрежте при помощи зубчатого ножа на 3 коржа. Приготовьте крем,примерно тоже грамм 700. Промажте коржи,дайте им постоять,поставьте небольшой груз и в холодильник часа на 3 5.

Масляный крем под мастику рецепт

Снимите груз и переверните торт,получается ровная поверхность,меньше выравнивать 6. Перед покрытием торта мастикой нам нужно обмазать его кремом. Масло взбить и постепенно влить сгущёнку,получится вот такая пышная масса 7. Торт обмазать кремом,лучше в два захода обмазали и в холодильник на 30 мин,чтоб застыл крем,обмазали второй раз и поставить в холод на час я ставлю в морозилку,так быстрее 8.

Разровнять его окуная нож в горячую воду,вытерая нож насухо. Теперь замесим молочную мастику. Продукты я не взвешиваю,а измеряю столовой ложкой.

Смешиваю в тарелке,добавляю три капли красного красителя а потом на столе замешиваю мастика должна быть упругой,не сильно плотной,почти не липнуть. Завернуть её в пакет и оставить на 30 мин.

Масляный крем под мастику со сгущенкой: простые и доступные рецепты

Аккуратно берём мастику со стола и накрываем торт 13. Начинаем разглаживать,сначало верх,затем углы и расправляя её разравниваем,ножом отрезаем лишнее остаётся ещё прилично мастики. Вот и всё торт готов! Осталось его украсить,но это уже совсем другая история.