Настойка из рябины на самогоне в домашних условиях простой рецепт

Осенняя настойка из рябины в домашних условиях

Сбор, хранение и заготовка ягод Существуют два сезона сбора рябиновых ягод. Первый начинается с момента первичного их созревания — в сентябре. В это время ягоды приобретают свойственную им окраску и увеличиваются в размерах. Плоды, собранные в этот период, имеют свойство горчить, они менее сочные, но отлично подходят для сушки и длительного хранения в необработанном виде.

Их собирают вместе с плодоножками и сушат в прохладном помещении, подвесив поближе к потолку. Второй заготовительный сезон — это ноябрь.

Наливка из рябины: 4 рецепта в домашних условиях

В это время рябина наливается соком, перестает горчить. Лучше проводить сбор ягод после первых заморозков — тогда ягоды становятся сладкими и хорошо отделяются от соцветий.

Из рябины, собранной в ноябре, можно готовить повидло, соки, компоты, пастилу и настойки. Сушение — самый распространенный способ сохранить красную рябину надолго. Для сушки выбирают наиболее упругие, неповрежденные ягоды. Плоды перебирают, моют под проточной водой, косточки можно не удалять.

Наливка из красной рябины в домашних условиях

Готовность рябины проверяют вручную — если ягоды друг с другом не слипаются, можно вынимать противень. Приготовление напитков из красной рябины — самый популярный способ применения сочных ягод.

Рецепт рябиновой настойки на самогоне или водке

В качестве базовых ингредиентов используют спирт, водку , коньяк, мед и сахар. Рябиновая настойка на спирту Чтобы получить крепкий напиток, следует взять такие ингредиенты: Спирт в рецепте можно заменить качественной водкой или очищенным самогоном.

Наливка из рябины красной в домашних условиях

Ягоды перебрать и вымыть под проточной водой. Подготовить бутыль емкостью 5 литров, поместить туда ягоды, пересыпая каждый слой сахаром.

Рябину залить спиртом так, чтобы он полностью покрывал содержимое емкости. Оставить настаиваться в течение недели, постепенно доливая спирт по мере его испарения. Через месяц слить жидкость в отдельный сосуд. Залить ягоды новой порцией спирта и дать настояться на протяжении 6 недель.

Процедить настойку, новую порцию настоянного спирта смешать с первым составом. Употреблять можно через 1-2 недели. Рябина на водке с мятой Для приготовления освежающего напитка с приятными терпкими нотками используется перечная мята или мелиса.