Рецепт приготовления колбасок из индейки в духовке

Но всем известно, что в состав этих продуктов в промышленном производстве входят различные химические добавки, вредные для здоровья, некачественное мясо и его заменители. Домашняя колбаса Что же делать? Ответ простой — научиться делать вкусную и ароматную домашнюю колбасу, в которой будут только натуральные продукты.

Есть множество рецептов такой колбасы из разных видов фарша с оригинальными и вкусными добавками. Оболочкой могут служить натуральные кишки, фольга, пергаментная бумага, рукав для запекания.

В лучших рецептах предлагается запекать домашние колбаски в духовке. Существуют рецепты сытной колбасы из свинины и говядины, диетической нежирной колбасы из куриного мяса, насыщенной особой из печени.

Домашняя колбаса Приготовление фарша Купив свежее мясо, сало, куриные бедра или печёнку, надо подготовить их для выработки фарша. Мясо и печень надо очистить от пленки и жил, с сала снять жесткую шкуру. Мясо промыть, порезать на мелкие кусочки, добавить мелко порезанное сало для мягкости.

Готовые колбаски из индейки в духовке

Туда же надо добавить нарезанный лук и чеснок, специи по вкусу. Обычно используют тимьян, кориандр, тмин, зерна горчицы, черный перец, мелкий лавровый лист, соль. Приготовление фарша для колбасок в кишке Всё тщательно перемешать, подержать полчаса в холодильнике и прокручивать в мясорубке.

Если ее нет, можно измельчить массу блендером. Чтобы колбаса имела красивый, а не бледный цвет, можно добавить морковного и свекольного сока. Мясной фарш можно смешать с различными добавками, например, с грибами, сладким перцем, сыром, небольшими вкраплениями кусочков языка или печенки.

Получатся оригинальные виды колбасных деликатесов. Фарш для колбасок в кишке Виды оболочек и их заполнение Правила подготовки фарша в оболочке: Положив фарш в мясорубку с насадкой, надо выдавливать фарш в кишку, постепенно продвигая его по всей длине кишки до конца; чтобы кишки не лопнули, надо их проколоть по всей длине через каждые 5 — 8 см, а дальний конец крепко завязать суровой ниткой; длину палки колбасы можно выбирать по желанию от 20 см до метра; если нет мясорубки с насадкой, можно использовать часть пластиковой бутылки с горлышком и воронкой.

К горлышку будет прикрепляться кишка или оболочка для фарша; когда кишка полностью набита фаршем, плотно затянуть суровыми нитками обе стороны; положить колбасу для вызревания в холодильник на 4-5 часов. Подготовка фарша в оболочке Рецепт в фольге Предлагаем рецепт колбасок в духовке, запечённых в фольге. Подготовленный, как сказано выше, фарш выкладывается на листы фольги в виде колбасок и плотно завертывается в фольгу.

Дальше колбаски укладываются на противень, смазанный растительным маслом, и запекаются в нагретой духовке. Температура духовки должна быть 180 — 200 градусов, время запекания 40 — 50 минут. Чтобы колбаса стала румяной, надо приоткрыть фольгу в конце запекания и готовить еще минут десять. Фольгу желательно в нескольких местах проколоть иголкой, чтобы оболочка не лопнула. Вынуть из духовки, остудить и прямо в фольге поставить в холодильник для охлаждения.

Домашние колбаски в фольге Использование режима гриль Большинство современных духовок имеют специальный режим гриля.

Внутри духовки находится трубочка, которая с помощью инфракрасного излучения позволяет делать на продукте отличную золотистую корочку. Используя этот режим, можно приготовить множество оригинальных рецептов гриль-деликатесов, например, сардельки, колбаски, сосиски, рулеты мясные и печеночные, стейки.

По вкусу и внешнему виду эти блюда получатся не хуже, чем приготовленные на мангале. Комбинированный режим гриля и конвекции прогреет насквозь колбаски и даст золотистую корочку. Его можно включить за 5-10 минут до конца запекания в духовке. Домашняя колбаса Рецепт гриль с овощами Рассмотрим рецепт сарделек или колбасок гриль в духовке с овощами пошагово с фото: Почистить, промыть, порезать на крупные ломтики; добавить по вкусу специи, соль, перец, все овощи выложить на смазанный противень; колбаски или сардельки в оболочке положить на решетку в духовке; внизу под решёткой поставить противень с овощами.

Жир, выделяющийся из колбасок, будет стекать на овощи; нагреть духовку до 180 — 200 градусов и запекать в обычном режиме минут 20 — 30; затем включить режим гриль и продолжать готовить около 10 — 15 минут до золотистой корочки; оболочку необходимо проколоть в нескольких местах, чтобы она не лопнула. Подавайте к столу колбаски или сардельки вместе с приготовленным овощным гарниром и с горчицей.

Хорошим гарниром может быть тушеная капуста с томатной пастой и тмином.

Диетический рецепт из курицы Оригинальный рецепт куриных колбасок можно сделать из куриного фарша с добавлением специй, сливок или майонеза, кусочков сала или овощей. Подготовленным фаршем 1 кг. Для сочности и мягкости можно добавлять сливки 2 ст. Куриные колбаски Готовить колбаски в нагретой духовке при температуре около 180 — 200 градусов в течение получаса, затем поместить в холодильник до полного остывания. Периодически их надо переворачивать, чтобы сок внутри равномерно заполнил всю массу и застыл.

В фарш можно добавить 3 куриные яйца, луковицу, различные продукты, например, чернослив, сладкий перчик, оливки, кусочки языка и другие.

Рецепт вкусных колбасок в духовке

Рецепт из полуфабрикатов В магазинах продаются колбаски или сосиски полуфабрикаты купаты в упаковках. Блюда с ними можно приготовить очень быстро и просто. Если у вас в холодильнике имеются такие купаты, то не стоит беспокоиться при появлении неожиданных гостей. Купаты Предлагаем рецепт колбасок с картошкой в духовке пошагово: Можно добавить сметану 2 ст. Такой рецепт можно приготовить с другими овощами, сыром и грибами.

Домашние колбаски из индейки

Домашние колбаски можно есть горячими и холодными с разными приправами и соусами, например, очень вкусные они с соусом из хрена и свеклы. Приготовив домашние деликатесы из свежих натуральных продуктов, вы украсите ими любой стол, уменьшите расходы и сохраните здоровье.