Рецепт штруделя с мясом картошкой и капустой

Штрудель с картошкой и капустой

Готовим штрудель с картошкой и капустой Настоящий немецкий штрудель — это не сладкое пирожное, он состоит из теста, лука и картошки! Это блюдо привезли в Россию немцы Поволжья, где стали готовить его в казане.

Штрудель с картошкой и мясом – бывает и так

Так западные кулинарные традиции успешно переплелись с восточными. Конечно, когда это блюдо готовится в казане, вкус получается совершенно иным, но когда это блюдо сначала тушится, а потом запекается, то вкус получается просто изумительный. Сочная капуста, картофель и хрустящее нежное тесто, просто пальчики оближешь!

Такое блюдо станет отличным вариантом для обеда или ужина. Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Для приготовления необходима капуста, картофель, тесто слоёное дрожжевое, лук репчатый, лук зелёный, куриное яйцо, масло подсолнечное, томатная паста, соль, перец чёрный молотый, прованские травы. Шаг 2 Репчатый лук режем мелкими кубиками. Шаг 3 Капусту складываем в глубокую миску, солим, хорошенько перемешиваем, даём немного постоять.

Шаг 4 Тем временем, репчатый лук обжариваем до золотистого цвета на разогретом подсолнечном масле.

Как приготовить штрудли с мясом, картошкой и капустой

Шаг 5 Зелёный лук измельчить. Когда лук станет золотистым, добавляем к нему капусту и измельчённый зелёный лук. Перемешиваем и тушим на среднем огне, около 10 минут. Шаг 6 Затем, добавляем томатную пасту, перец черный молотый и прованские травы. Еще раз перемешиваем и тушим с закрытой крышкой еще минут 10. Шаг 7 Картофель очистить и порезать дольками. Картофельные дольки укладываем сверху на капусту, не перемешиваем, закрываем крышкой и тушим до полуготовности картофеля. Шаг 8 Тем временем займёмся тестом.

Штрудель с мясом и картошкой

Шаг 9 С помощью силиконовой кисточки, смазываем тесто подсолнечным маслом, сверху слегка посыпаем прованскими травами и измельчённым зелёным луком. Шаг 10 Аккуратно сворачиваем тесто в рулет и режем тесто на кусочки. Шаг 11 Когда картофель будет немного сыроват, сковороду снять с огня и переложить капусту с картофелем в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания.

Слой капусты должен быть снизу, картофель сверху. Шаг 12 Куриное яйцо взбить в пышную массу.

«Штрудели» с тушёной капустой

По краям формы выложить рулетики из теста. Каждый рулетик смазать яичной массой. Готовое блюдо подавать в горячем виде, посыпав сверху зеленью.