Салат из резанных помидор и огурцов на зиму рецепты

Овощные салаты с огурцами и сочными помидорами на зиму - просто пальчики оближете! Шеф-повар Простая, красочная, сочная, никогда не стареющая классика домашней консервации. Одно из самых вкусных и привычных сочетаний овощей в виде консервированной закуски. Хотите сделать универсальную, выгодную и надежную заготовку? Однозначно закрывайте салат из огурцов и помидоров на зиму.

Пальчики оближешь, как получается ароматно и вкусно. А главное, никаких строгих пропорций в ингредиентах и жестких ограничений по выбору специй. Огромное урожайное лето в одной маленькой баночке. Классический рецепт с луком и перцем Готовим овощной салат с резаными помидорами, огурцами и морковью без стерилизации Способ вкусно накормить семью в осенне-зимний и, возможно, весенний период для тех, кому стерилизация поперек горла.

Секрет - в деликатном тушении заготовки перед консервированием. Огурчики, лучок и морковка при этом остаются хрустящими, а помидоры - максимально сохраняют форму аккуратных долек. Способ заготовки огуречно-помидорного консервированного салата впрок рецепт с фото: Поскольку овощи закатываются без стерилизации, тара под них должна быть стерильной и сухой.

Так удастся полностью исключить брожение.

Целесообразно использовать баночки объемом 500-750-1000 мл. Больше не нужно, меньше тоже неудобно. Простерилизуйте над паром в течение 4-5 минут или обработайте в микроволновке на мощности 900 Вт такое же время. Крышки тоже должны быть стерильными. Прокипятите их жестяные или протрите ватным тампоном, смоченным в пищевом спирте. У огурцов отрежьте кончики. Разрежьте вдоль на 2 равные части. Затем порубите их тонкими пластинками. Сложите их в большую миску или кастрюлю. Натрите ее на крупной терке либо порежьте ножом тонкой полоской.

Переложите к уже нарезанным ингредиентам. Поэтому, чтобы получились аккуратные помидорные дольки, класть в блюдо их необходимо в последнюю очередь, когда остальные овощи будут практически готовы. Положите в миску парочку лавровых листиков, кориандр и несколько горошин перчика. Всыпьте соль и сахар-песок. Поставьте на средний огонь.

После закипания прикрутите конфорку до минимума. Накройте овощную массу крышкой. Иногда перемешивайте, чтобы не пригорело. Положите в кастрюлю нарезанные дольками помидоры. Варите еще 10-15 минут. За 5 минут до готовности влейте уксус. Поставьте консервацию на крышки, чтобы удостовериться, что нет протекания. Потом верните в нормальное положение. Если немного салата не влезет в банки, пробовать его можно сразу.

Вкусно - просто пальчики от удовольствия оближешь! Помидоры - сочные, огурцы - хрустящие, общее впечатление от блюда - резко положительное! Ароматный салат из хрустящих огурцов с помидорами, репчатым луком и болгарским перцем Контрастные слои овощей через прозрачное стекло выглядят очень аппетитно, сразу хочется их, как минимум, попробовать. Но только пробой вы, скорее всего, не ограничитесь.

Овощные салаты с огурцами и сочными помидорами на зиму - просто пальчики оближете!

Свежий, насыщенный овощной вкус удачно дополняет пикантный чеснок и чуть острая горчица. Идеальная закуска на любой случай.