Жульен с грибами и курицей рецепт в корзиночках

Жульен с грибами и курицей в тарталетках

Для приготовления жульена можно использовать как свежие, так и замороженные грибы. Если грибы свежие, сначала их перебираем, тщательно промываем и нарезаем пластинками. Замороженные грибы нарезанные пластинками при заморозке достаточно просто разморозить. На сковороде разогреваем сливочное масло, кладем грибы и обжариваем на небольшом огне, пока не испарится вся жидкость минут 5. Репчатый лук очищаем от шелухи и промываем. Нарезаем лук очень тонкими полу- или четверть-кольцами. Добавляем к грибам лук, перемешиваем и обжариваем на маленьком огне под крышкой примерно минут десять.

Просеиваем муку на сковороду и перемешиваем. Обжариваем еще 2-3 минуты, перемешивая. Кладем сметану и половину от общего количества сыра, тертого на средней терке, солим и перемешиваем. Продолжаем жарить на медленном огне еще 2-3 минуты, постоянно помешивая. Готовую начинку выкладываем в тарталетки. Как вы помните, у нас еще остался сыр для грибов на сковороде мы использовали лишь половину.

Жюльен с курицей и грибами в песочных тарталетках

Присыпаем тарталетки сверху присыпаем натертым сыром и выставляем в огнеупорную посуду, застеленную бумагой для выпечки. Ставим тарталетки в духовку, разогретую до 200 градусов С, минут на 5-7, можно даже меньше — до расплавления сыра.

Жульен из курицы и грибов в тарталетках

Украшаем тарталетки по вкусу зеленью и подаем как горячую закуску. Если готовите такие тарталетки к приходу гостей, то сам жульен можно приготовить заранее, а при гостях уже разложить в тарталетки и запечь. Запекать такой жульен можно и в микроволновой печи, при полной мощности в течение 2-5 минут время нагрева зависит от мощности печи и количества тарталеток. Вместо шампиньонов можно использовать и другие грибы.

Так давайте приготовим это вкусное блюдо в такой же вкусной, съедобной посуде! А именно — в песочных тарталетках! Представьте, как оригинально и вкусно будет подать жюльен с курочкой и шампиньонами в тарталетках.

Эти порционные корзиночки непременно понравятся Вашим гостям! Ещё бы, съел жюльен — закусил корзиночкой.

Жульен в тарталетках: 10 отличных рецептов

С кокотницей так не поступишь: А Вам не надо мыть посуду! Отличное блюдо для праздничного меню: Для приготовления блюда можно использовать готовые песочные корзиночки, но я предпочитаю испечь их лично. Так и вкусней, и по-домашнему.