Аджика сухая рецепт абхазская с грецким орехом

Аджика с грецкими орехами. Рецепт по-грузински

Абхазская аджика - визитная карточка Абхазии! Аджика - это остро жгучая смесь,состоящая из перца острого ,соли,специй.

Ореховая аджика

Относится к категории заправка. В Абхазии едят даже как бутерброд: Аджика - настоящая оригинальная,бывает 2-х типов: Если он окажется не острым а такое часто случалось в моей практике - когда не добросовестные продавцы с рынка продавали не жгучий перец,но выдавали за супер-пупер острый В этом случае - аджика не выйдет.

Абхазская острая красная аджика с орехами

Как определить,острый перец или нет? Перец осматриваем по внешнему виду: Даже просто подойдя к прилавку - сразу ощущаешь аромат перца Пробуем: Не имеет большой разницы,различия лишь в цвете: Лично мне предпочтительней - красная.

Если вы готовите красную аджику из красных перцев ,то здесь есть ещё один момент: Ну а теперь - мой вариант и мой рецепт Красной Абхазской Аджики. У меня в наличии было 1 кг 600 г жгучего перца Из этого количества такой расчёт на остальные продукты: Он у меня мерный в этом рецепте. По нему орехи,по нему и соль измеряю. Очищаем перец от семян.

Настоящая грузинская аджика: рецепт обжигающего соуса

Заливаем его тёплой не холодной и не горячей,а именно - тёплой водой Через час эту воду сливаем и снова заливаем на 1 час. Через час снова повторяем ту же процедуру: Пропустить через мясорубку перец,чеснок и грецкие орехи. Аджика должна быть без комков,однородной массой В Аджику можно добавить свежую зелень базилик синий,кинзу ,но в этом случае - срок хранения будет ограничен.

Аджику можно готовить и без ореха,но он придаёт пикантность аджике.

Грузинская аджика (абхазская)

Грецкий орех можно положить больше,чем указано у меня в рецепте. Вот такое количество банок получилось с 1 кг 600г перца Приятного Аппетита!