Лодочки из баклажанов в духовке с курицей и грибами рецепт

Соль и специи — по вкусу, Подсолнечное масло.

БАТОНОВ НЕТ

Баклажаны, фаршированные грибами в духовке — рецепт Баклажаны помойте. Срежьте у них зеленую часть плодоножки и хвостик. Разрежьте острым ножом вдоль на две части. Вырезать ее ровно можно как ножиком, так и чайной ложкой. Мякоть баклажана нарежьте кубиками. Сами лодочки из баклажанов положите в кастрюлю с подсоленной водой на 15 минут. Такая процедура поможет сделать их шкурку не такой горькой.

Пока баклажаны будут замачиваться, приготовьте начинку. Помойте и обсушите полотенцем шампиньоны. Нарежьте их пластинками шапочки вместе с ножкой. Измельчите ее мелкими кубиками. Удалив плодоножку и семечки, нарежьте его также как и лук, кубиками, только большего размера. Измельченный лук и болгарский перец выложите на хорошо нагретую сковороду с растительным маслом. Через 2 минуты добавьте грибы и кусочки баклажанов. Овощи с грибами перемешайте.

После этого начинку для фаршированных баклажанов присыпьте солью и специями. Потушите ее 2-3 минуты. Этого времени будет вполне достаточно. Форму, в которой вы будете запекать фаршированные баклажаны, смажьте небольшим количеством подсолнечного масла. В том случае, если будете запекать их на противне, застелите его пергаментом и тоже смажьте маслом.

Баклажаны, фаршированные курицей и грибами

Наполните лодочки из баклажанов начинкой из жареных грибов и овощей. Дополнительно сверху можно присыпать их тертым сыром. Баклажаны, фаршированные грибами и овощами переложите в форму. Поставьте их на среднюю полку духовки, прогретой до 190-200 градусов. Баклажаны, фаршированные грибами в духовке должны провести 20-25 минут. Лодочки из баклажанов с грибами подавайте горячими и посыпанными свежей зеленью — петрушкой или укропом. Баклажаны, фаршированные грибами в духовке.

Баклажаны, фаршированные грибами. Пошаговый рецепт с фото

Фото Возможно, вас заинтересуют и другие рецепты фаршированных баклажанов. Вкусными и сочными получаются также и фаршированные баклажаны с куриной грудкой и шампиньонами.