Рецепт приготовления пиццы пепперони в домашних условиях

Пицца 'Пепперони'

Одно сказать можно точно, основа для пиццы должна быть только из дрожжевого теста. Сейчас в наших супермаркетах можно купить и готовое тесто, и основы для пиццы, но, на мой взгляд, домашний вариант всё-таки предпочтительнее.

Я сейчас не буду рассказывать как делать дрожжевое тесто, так как на блоге есть уже статья про пиццы с разными начинками , загляните на неё по ссылке, там есть рецепт теста, вы легко с ним справитесь, поверьте.

Пицца «Пепперони»

Соус для пиццы Пепперони Можно соус не делать, а заменить его кетчупом, но мы же стремимся сделать настоящую Пепперони, поэтому правильным решением будет использовать соус домашнего приготовления. Хотя, если у вас есть домашний кетчуп, то можно смело применить его в дело, а если он не очень острый, то добавьте в него чеснок и молотый острый перец.

У меня такой кетчуп стоит в кладовке, с яблоками и травами рецепт есть на блоге и отлично бы подошёл, но, поскольку были в холодильнике свежие помидоры, я сделала из них. Из помидоров нужно сделать пюре, легко с этим справится блендер.

Пицца Пепперони

Предварительно нужно снять с них кожицу. Сделать это тоже несложно, достаточно слегка надрезать кожицу крест на крест и обдать помидоры кипятком, затем остудить и кожица легко снимется.

Пицца пепперони в домашних условиях

Не забудьте ещё удалить плодоножку. Очищенные помидоры нарезать на куски, положить в блендер, перекрутить — пюре готово. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до готовности.

Добавить перетёртые помидоры, мелко нарезанный чеснок, паприку, хмели-сунели их вы можете заменить на ваши любимые специи и травы.

Пицца Пепперони — рецепт в домашних условиях

Перемешайте и пусть соус варится, пока не выпарится лишняя влага и он не загустеет. В конце добавьте соль, сахар и перец по вкусу. Пошаговый этап приготовления с фото Противень смазать растительным маслом.

Пицца пепперони

Присыпать поверхность, где будете раскатывать тесто, мукой. Дрожжевое тесто тонко раскатать и переложить на противень. Выложить соус на тесто и равномерно его распределить по всей поверхности, оставив чистой тонкую полоску по краю. Рецепт Пепперони отличается от классического приготовления пиццы.

Обычно кладут все ингредиенты, а сверху засыпают сыром, но в этом рецепте делается совсем наоборот. Сыр моцарелла натереть на крупной тёрке и выложить его на томатный соус. Здесь тоже возможны замены, ведь у нас домашний вариант. Если по каким-то причинам у вас не будет сыра моцарелла, можно заменить на другой сыр, главное, что бы он хорошо плавился. Я не нашла в наших супермаркетах именно колбасу пепперони, поэтому взяла то салями, которое было в ассортименте.

Говорят, что так делают и повара в пиццериях, и не только у нас в России. Колбасу надо тонко нарезать колечками и выложить на сыр. Если колбаса, которую вы купили не очень острая, то можно сделать поострее томатный соус. Ставим противень в заранее прогретую духовку и выпекаем не долго, минут 10 при температуре 2000. Вынимаем из духовки, выкладываем на блюдо и когда она чуть-чуть подстынет, дольше просто не удержаться, наслаждаемся её великолепным вкусом.

Видео рецепт пиццы Пепперони А для наглядности, посмотрите видео, оно не передаёт запах и вкус, но желание приготовить у вас точно появится. До встречи у камина. Дорогие читатели и друзья блога! Я очень ценю мнение каждого из вас, поэтому буду рада вашим комментариям.