Рецепт сахара из молока сахара и масла

Но всё обошлось — молоко не свернулось, и вареный сахар на молоке удался. Но все-таки я рекомендую брать молоко пожирнее.

Вареный сахар на молоке или как приготовить домашний щербет

Высыпаем 3 стакана сахара 0,5 стакана нужно отложить стаканом молока и ставим на небольшой огонь. Не забываем все время помешивать.

Сахарные помадки и леденцы: как приготовить дома?

Тем временем можно начать обжаривать арахис — просто положите его на раскаленную сковороду и прокаливайте до тех пор, пока шкурка не станет легко слезать, а орех не приобретет золотистый цвет.

Как раз должно пройти минут 30, и наш молочный сахар немного уварится. Теперь нам нужно придать вареному сахару красивый цвет. Для этого на небольшой сковородочке необходимо расплавить сахар — те самые полстакана. Добавляем к молочно-сахарному сиропу.

Как сделать вареный сахар

Хотите потемнее, добавьте еще немного пережаренного сахара. Ну и еще немного варим.

Молочный сахар — самое простое лакомство

Готовность можно определить, капнув чуточку на тарелку — если капля растекается, поварите еще немного. У меня на всё ушел примерно час.

Варёный сахар на молоке

А вот для того, чтобы наш вареный молочный сахар все же походил на щербет, нам и пригодится сливочное масло — добавляем. Теперь приготовим форму, куда будем выливать щербет для застывания.

Можно взять все, что угодно: У меня была форма для выпекания, которую я выложила пекарской бумагой. Перестраховалась и смазала сливочным маслом, хотя думаю бумага справилась бы и без него.

Если бумагу не используете, смазать всё же нужно. Высыпаем в форму арахис. И заливаем готовым молочно-сахарным сиропом. Ставим в прохладное место до полного застывания. Режем или колем на кусочки и подаем молочный сахар с арахисом чаю. Ну чем вам не щербет? Да, кстати, Новый год на носу — а красиво упакованный с уютным бантиком щербет может стать отличным подарком. Еще рецепты вкуснейших десертов: