Рецепт варенья из слив с пектином и шоколадом

Ароматное варенье из слив с шоколадом

Помните, когда-то гости приходили с коробкой сливы в шоколаде?

Варенье

Теперь с конфетами приходят по старой памяти только подруги моей матери. Мои собственные подруги, если забегут, то скорее уж принесут бутылку вина. А я люблю, когда мне дарят съестное, особенно домашнее, честное слово! Мне нравится, когда приезжает моя подруга Александра и вместе с хорошей бутылкой ставит на стол ревеневый крамбл, заботливо укутанный фольгой.

Последний замечательный подарок случился в моей жизни на прошлой неделе в Лос-Анджелесе.

Варенье слива в шоколаде

Мне уже и раньше приходилось печь печенье, складывать его в картонные коробки, выпрошенные в булочной, и перевязывать красивыми лентами.

Утром они уже купаются в сиропе цвета расплавленных драгоценностей. Там явно есть сердолик, немного золота и зеленый цвет... Здесь лучше просто остановиться и сфотографировать, потому что этот цвет скоро растворится в шоколаде, и только отдельный кусочек, оказавшись в ложке, вдруг на просвет мелькнет турмалином.

Кто пробует готовность на нож, кто на тарелку, я капаю на кафель на кухонной стойке.

Сливовое варенье с шоколадом

Наверное, потому что автор первого в мире учебника по варке варенья, Нострадамус, советовал проверять на мраморной поверхности кухонного стола, а я привыкла следовать его указаниям дословно. Но вот здесь и начинается самое интересное. Теперь в микроволновку, чтобы все расплавилось. Эту лаву я заливаю в почти готовое варенье. Из прозрачного и такого уютного где эти дачные розетки с розочками? Во всяком случае, сюда очень хорошо подходит ложка коньяка. Или не коньяка, а рома, оба подойдут. Вот теперь получилось совсем по-старому, я хорошо узнаю этот забытый вкус.

Осталось понять, какая пряность сюда подойдет больше всего. Совсем крошку, просто для того, чтобы тот, кому оно достанется, задумался вдруг: Я уже увлеклась разрисовыванием авторских этикеток и совсем собралась запатентовать идею съедобных подарков и самодельных коробок, да взглянула в интернет и оказалось, что идея давно гуляет по миру! Даже программы уже созданы для проектирования коробок и баночек собственного образца. Люди, оказывается, опять дарят друг другу съестное.

Зато моя слива в шоколаде попадет в хорошую компанию и будет смотреться не старомодной, а винтажной.