Рецепты вторых блюд из картофеля и фарша

Первые и вторые блюда из картофеля и грибов

Колдуны рецепт с фото пошагово Как приготовить колдуны из картофеля с фаршем и луком Половину головки репчатого лука нарезаем очень мелко, добавляем к мясному фаршу. Солим мясную массу, добавляем молотый перец и вымешиваем до однородности.

Сырые картофельные клубни промываем, очищаем и натираем на самой мелкой терке вместе с оставшейся половиной лука можно воспользоваться теркой в чаше кухонного комбайна. Добавляем ложку сметаны и тщательно перемешиваем массу. Стекшую с картофеля жидкость выливаем, а картофельную массу солим, перемешиваем. Приступаем к формированию колдунов. Сухими руками набираем немного картофельной смеси, расплющиваем на ладони в лепешку длиной 10-12 см. Сверху размещаем порцию фарша.

Колдуны из картофеля с фаршем

Поднимаем края лепешки вверх, скрепляем, пряча под картофелем мясную массу. Вытягиваем заготовку, чтобы получить вид продолговатого пирожка. Таким образом формируем полуфабрикаты из оставшихся продуктов.

Блюдо из фарша УГОДИТЬ ВСЕМ Вкусно и просто! / Меню на праздничный стол

Жарим колдуны из картофеля с фаршем на раскаленном растительном масле. Выдерживаем заготовки на среднем огне примерно минут 5 до легкой золотистости снизу. Затем поддеваем колдуны лопаткой и аккуратно переворачиваем на другую сторону. Снова обжариваем около 5 минут. Сняв с плиты, перекладываем полуготовые колдуны в форму для запекания.

Накрываем емкость крышкой или затягиваем фольгой. Доводим до готовности при температуре 180 градусов. Потребуется около 40 минут. Блюдо отлично сочетается со сметаной или сметанными соусами, салатами из овощей.

Блюда с фаршем

Подаем белорусские колдуны из картофеля с фаршем горячими.