Зажарка для супа на зиму рецепты из помидор

Заправка для борща на зиму: рецепты для быстрой готовки

Лук репчатый Морковь Перец сладкий Пошаговый рецепт с фото Рецепт зажарки для супа на зиму может стать отличной палочкой-выручалочкой для работающих женщин, у которых не так много времени на то, чтобы приготовить обед или ужин для всей семьи.

Имея такую заготовку, приготовить ароматный суп за 20 минут не составит труда. Ну, и тот факт, что в пору заготовок овощи намного дешевле, чем зимой, да и качество овощей оставляет желать лучшего, также играет не последнюю роль.

Я готовлю абсолютно простую зажарку, можно добавить и другие компоненты, я предпочитаю использовать лук, морковь, болгарский перец и немного помидора. Иногда даже и помидор не кладу. Морковь моем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кубиком.

Зажарка для супа на зиму

Я буду готовить морковь и болгарский перец в одной сковороде, поскольку перец пустит сок и позволит моркови немного протушиться. В сковороду вливаем 2 ст. Жарим морковь 5-7 минут, затем добавляем болгарский перец и обжариваем овощи, помешивая, на среднем огне еще 10 минут.

Зажарка на зиму

Следим, чтобы овощи не пригорели. Лук репчатый нарезаем мелким кубиком. Обжариваем лук в течение 5-7 минут на оставшейся 1 ст. Выкладываем в сковороду с обжаренным луком обжаренные морковь и болгарский перец. Если вы хотите приготовить зажарку без помидоров, то просто протушиваете овощи еще 10 минут до выпаривания жидкости.

Оболденная зажарка. на зиму.

Я готовлю зажарку с помидорами. Помидоры нарезаем очень мелким кубиком. Выкладываем помидоры к остальным овощам и тушим зажарку еще 15-20 минут. В зажарке не должно остаться жидкости, кусочки овощей будут просто обволакиваться растительным маслом.

Зажарка для супа на зиму готова.

Зажарка для супов на зиму

Готовую зажарку распределяем по небольшим баночкам, предварительно простерилизованным. Даем зажарке полностью остыть в баночках и храним заготовку в прохладном месте. Вкусных и ароматных вам супов с чудесной заготовочкой!!! Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.