Гороховый суп из половинок гороха рецепт в мультиварке

Как приготовить горох в мультиварке?

Суп из колотого гороха в мультиварке-скороварке Автор: Анастасия В каждой семье есть свои кулинарные предпочтения, а также есть блюда, которые никогда не готовятся. Я, по крайней мере, именно из такой семьи. Например, первые в жизни вареники я попробовала лет в 15-16 — в лагере. А гороховый суп вообще сварила уже, будучи сама замужем, по настоятельной просьбе мужа. Конечно, не обошлось без проб и ошибок, досадных промахов, которые и пришлось поглощать мужу до тех пор, пока я не научилась варить вкусный гороховый суп.

Я хочу уточнить, что готовлю гороховый суп в мультиварке-скороварке, благодаря чему мне не приходится даже замачивать горох на ночь. Мясо, копчености — курица, грудинка, копченые ребрышки, охотничьи колбаски — 500 г.

Гороховый суп в мультиварке

Сухой горох — 200 г. Лук — 1 шт— 100 г. Морковь — 1 шт. Картофель — 2 шт. Вода — 1 литр Специи — соль, перец, лавровый лист Способ приготовления горохового супа в мультиварке-скороварке Непременное условие для вкусного горохового супа — копченое мясо, это может быть курица, ребрышки, грудинка, охотничьи колбаски, на ваш вкус.

Можно вообще собрать все виды мяса — я, например, так и делаю. Режу все мясо соломкой. Очищаю овощи — в первую очередь морковь — тру ее на терке — вообще я предпочитаю в супах резаную морковь, но гороховый как раз исключение из этого правила, сюда морковь надо именно потереть. Если в вашей семье делают зажарку с луком — ничего не имею против, порежьте мелко лук и добавьте его к моркови.

Мне же луковица нужна целиком, так как суп с резаным и жареным луком у меня никто есть не будет — пока откладываю лук в сторону. Капаю чуточку растительного масла и выкладываю порезанное мясо и тертую морковь с луком. В мультиварке с открытой крышкой обжариваю мясо до золотистого цвета, изредка помешивая. На это уйдет еще примерно минут 10-15. За это время очищаю пару картофелин и режу соломкой. А также ставлю вскипятить воду в чайнике.

Беру сухой горох — у меня половинки — и хорошо промываю в холодной воде. Старайтесь промыть горох также как и рис — чтобы вода стала прозрачной. В этом вся прелесть скороварки — никакого предварительного замачивания гороху не требуется!

Пищит таймер на мультиварке! Закидываю горох, картошку и бросаю целую луковицу после приготовления я ее просто выброшу целиком.

Доливаю воды — тут кто как любит, кто-то погуще, кто-то пожиже. Я люблю густой и наваристый суп-пюре. Воды наливаю так, чтобы она закрывала все продукты на 2-3 пальца.

Не добавляйте никаких специй в процессе приготовления!

Гороховый суп из мультиварки

Мы же используем копчености, так что солить и перчить будем уже в финале — чтобы не переборщить. После того, как прозвучит таймер, сбросьте давление, откройте крышку, размешайте суп — обычно на медленном огне суп к тому времени уже расслоится — внизу окажется густое гороховое пюре, а сверху желтый прозрачный бульон. Попробуйте суп и добавьте специй, если соли или перца не хватает.

Бросьте пару листиков лаврового листа и закройте крышку. Если не спешите, дайте супу настояться, от этого он станет еще вкуснее.

Суп гороховый в мультиварке

Варить гороховый суп я предпочитаю на один раз, потому что при остывании суп превращается в густое пюре, тоже вкусно, но уже не то, даже если разогреть. Гороховый суп, как нельзя лучше подходит для холодного времени года — густой, наваристый, немного острый и безумно вкусный.