Мясо по-французски из куриного филе диетический рецепт

Курица по-французски с грибами: пошаговый фоторецепт

И, хотя, многие считают данное блюдо традиционной французской кухней — это далеко не так. Рецепт курицы по-французски получил именно такое название в восемнадцатом веке, когда у русского царя был личный шеф-повар француз. Именно он решил традиционную французскую овощную запеканку с сырной корочкой сделать более сытной и добавил в нее мясную составляющую. Оригинальный рецепт включал в себя только молодую телятину, однако, с распространением среди простолюдинов в ход пошла и свинина, и баранина, и птица.

Поэтому на сегодня курица по-французски в духовке не только весьма популярное, но и относительно недорогое и сытное блюдо. В классической рецептуре блюда был задействован картофель и сыр, однако, со временем, к кушанью были добавлены грибы, лук, морковь, томаты, болгарский перец и другие овощи. Кроме того, для получения нежной и тонкой корочки традиционный твердый сыр можно заменить мягкой нежирной брынзой. К тому же, для дополнительного пряного и аппетитного аромата перед подачей к столу мясо по-французски из курицы необходимо посыпать свежей или сушенной зеленью, а также специями.

С мясом и сыром прекрасно сочетаются орегано, мускатный орех, паприка и майоран.

Мясо по-французски из курицы с картошкой в духовке

Из зелени используй базилик, кинзу, петрушку или укроп, а также смеси этих трав. Курица по-французски с картофелем по 1 кг картофеля и куриного филе 3 крупные луковицы 150 гр. Поэтому тебе потребуется достаточно широкий и глубокий противень для выпечки. Куриное филе промой под проточной водой, удали кожу и жир. Мясо по-французски из курицы должно быть достаточно тонким, поэтому разрежь каждую филешку на две части, чтобы получились слайсы примерно 0,5 см толщиной.

Куриное филе по-французски — 169 ккал

Каждую порцию курочки заверни в пищевую пленку, аккуратно отбей плоской стороной молоточка, разверни, посоли и посыпь специями. Очисти от кожуры лук и картофель.

Курица по-французски в духовке будет сочной и нежной, если сохранит достаточно сока. Для этого курицу помести на противень, сверху выложи нарезанный кольцами и замаринованный в уксусе лук. Картофель нарежь тонкими пластинами. Можешь для этого использовать специальную насадку для комбайна. Выкладывай картофель слоями, внахлест друг на друга.

Диетическое «Мясо по-французски» из куриного филе

Посыпь овощи солью и специями, сверху выложи немножечко сливок. Посыпь курочку с овощами натертым на крупной терке сыром. Запекай курицу по-французски в духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов. Курица по-французски с томатами.

Диетическое мясо по-французски из куриного филе