Помидоры с виноградом изабелла на зиму рецепты

Плод томата — называется помидор. Родина томатов — южная Америка.

Помидоры с виноградом рецепты

Плоды томата имеют высокие вкусовые качества, а также являются диетическим продуктом. Ведь калорийность спелого плода составляет всего 19 ккал. А какие они вкусные, думаю, найдётся мало таких людей, которые не едят томаты. Сегодня я Вам расскажу, как приготовить вкусные, сладкие помидоры на зиму. Спешу поделиться этим прекрасным рецептом потому, что заготовка получается просто исключительно вкусной и конечно пользуется спросом на повседневном столе при подаче основного блюда.

Количество ингредиентов я указываю из расчёта на 1 банку, объёмом 1,5 л. Помидоры — примерно 600-800 гр. Чеснок — 3-5 зубчиков. Перец чёрный горошком — 3-5 шт. Перец душистый горошком — 3-5 шт. Гвоздика — 3-5 бутонов. Перец болгарский — по желанию добавляем в заготовку — 1-2 перца. Зонтики укропа — 2-3 шт. Лавровый лист — 1-2 шт.

Обычно, если я делаю закрутки в небольшом количестве 1-2 баночки, то рассол я наливаю 1, 1,5 или 2 литра.

Помидоры с виноградом консервированные без уксуса

Так удобнее рассчитать, сколько добавить соли и сахара. Вода — 500-700 мл. Соль — 2 ст. Сахар — 5-6 ст. Как приготовить маринованные помидоры на зиму с виноградом: Овощи и специи нам нужно подготовить заранее. Помидоры тщательно моем, по желанию можно наколоть каждый томат с помощью деревянной шпажки зубочистки , так шкурка томата будет меньше лопаться. Обычно я этого не делаю, если закрываю много банок с помидорами.

Баночки подготавливаем заранее, моем и стерилизуем их. Крышки тоже моем и подвергаем кипячению. Чеснок чистим и моем. Закладываем зубчики по баночкам, добавляем в каждую банку все виды перцев, болгарский опять же я говорю — добавляем по желанию, закладываем лавровый лист, гвоздику и зонтики укропа. Теперь подошло время укладывать в баночку помидоры которые мы предварительно можем наколоть зубочисткой.

Сверху не забываем оставить место для кисточки-другой винограда. Конечно, такую заготовку можно делать не только с виноградом этого сорта, а заложить другой сорт винограда или даже несколько сортов вместе с помидорами. Когда все ингредиенты кроме уксуса заложены в банку, начинаем заливать подготовленный сладкий маринад.

Помидоры с виноградом на зиму

Мы предварительно ставим на плиту кастрюлю, заливаем воды, закладываем соль и сахар и доводим наш маринад до кипения. Заготовку мы будем заливать 2 раза. Так делает всю жизнь моя мама и я не отступаю от её рецептуры.

Помидоры с виноградом

Заливаем банки до самого верха и даём постоять 15-20 минут. Затем снова сливаем маринад из банок обратно в кастрюлю, снова доводим сироп до кипения и заливаем банки с помидорами и виноградом второй раз.

Маринованные помидоры с виноградом

Теперь нам остаётся добавить в каждую банку уксуса и сразу закатываем банки под ключ. Уксус добавляем из расчёта — как я указала — на полные, залитые рассолом банки: В том случае, если у Вас банки с винтовыми крышками, мы просто добавив уксус, сразу завинчиваем их до упора.

В закрученном виде банки я сразу проверяю на то, чтобы они не текли и переворачиваю на крышку и оставляю в таком положении до полного остывания. А теперь посмотрите — какая красивая домашняя заготовка у нас вышла. Виноград даёт маринаду свой цвет вместе с красными помидорами и цвет заливки получается ещё насыщенней, чем просто от спелых помидор.

Открыв такую баночку зимой, Вы останетесь очень довольны, ведь это не только красиво, но и безумно вкусно. Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.