Рецепт шурпа в домашних условиях из курицы

Как готовится шурпа на основе курицы?

Пищевая ценность на 100 г: Для приготовления шурпы на костре вам понадобится большой казан. Сложите в него куриные тушки, залейте их водой, добавьте цельные головки лука и подвесьте над костром. Бульон для шурпы будет томиться довольно долго, не менее 2 часов; Все необходимые для приготовления шурпы овощи следует нарезать крупными ломтиками; Курдючное сало нарежьте на небольшие кусочки и слегка выжарьте на сковороде. Добавьте к нему морковь, продолжая жарку ещё 3-4 минуты; Когда куриные тушки будут полностью готовы, добавьте к ним все необходимые овощи, а так же поджарку из курдючного сала и моркови; Варите суп-шурпу на костре до готовности не менее 20-25 минут.

Затем введите в готовый суп пряности, зелень, чеснок и водку. Потомите наваристый суп-шурпу над костром ещё 6-8 минут, затем посыпьте нарубленным букетом зелени и подавайте к столу; Шурпа, приготовленная в казане над костром, получается особо пикантной, вкусной и ароматной.

Как приготовить шурпу из курицы в домашних условиях

Она обладает приятным послевкусием, быстро насыщает организм и утоляет чувство голода. Полезные советы Шурпа, приготовленная из курицы, получится особо ароматной и вкусной, если тушку птицы перед отвариванием быстро обжарить на сухой сковороде, до образования аппетитной корочки.

Такое блюдо, как шурпа, подаётся к столу непременно в свежем и горячем виде. Подогревать её не рекомендуется, иначе она потеряет большую часть своих вкусовых и ароматических свойств. Одним из наиболее важных составляющих ингредиентов помимо мяса для приготовления данного восточного супа является щедрый букет зелени. В его состав могут входить: Готовый суп-шурпу можно дополнять такими заправками, как сметана, горчица, майонез и даже аджика.

Шурпа из курицы

Каждый сможет выбрать тот вариант, который ему наиболее приходится по вкусу. При варке шурпы очень важно сохранять состояние стабильного кипения, можно даже сказать, томления.

Шурпа в домашних условиях

Не допускайте сильного бурления жидкости. Для приготовления данного восточного супа необходимо использовать либо цельную тушку птицы, либо её мясистые части.

Шурпа из курицы с зеленью

Суповой набор ни в коем случае не подходит. Так как шурпа без мяса или же с малым его количеством — это уже не шурпа, а обыкновенный суп. Так как данный суп должен томиться, а не кипеть, для его приготовления рекомендуется использовать такую посуду, как казан, толстостенную кастрюлю или же чугунную сковороду с высокими бортиками.