Рыбный суп из судака рецепт с пшеном

Рецепт приготовления ухи из судака с пшеном по шагам Шаг 1 В семье моего мужа уху готовят только так, обязательно с какой-нибудь крупой, так уха получается довольно густой. Мне больше всего нравится с пшеном.

Уха из судака с пшеном и помидорами

Сначала подготовим рыбу, я использовала судака, он мне нравится за то, что у него мало костей. Почистим его и хорошо промоем.

Уха из судака – рецепт приготовления

У меня тушка, но можно использовать головы и хвосты, будет не менее вкусно, но мяса с них меньше. У голов надо обязательно удалить жабры, иначе бульон будет горчить. Положить рыбу в кастрюлю, залить водой и варить. Шаг 2 После закипания снять пену, добавить лавровый лист 1-2 листика и черный перец 2 горошины. Шаг 3 Пока рыба варится подготовить крупу и овощи. Пол стакана стакан 200 мл пшенной крупы промыть в холодной воде. Шаг 4 Три среднего размера картофелины и одну большую морковь почистить и порезать не очень крупно, чтобы при варке с крупой они варились равномерно и не разваливались.

Одну луковицу почистить и промыть. Резать или не резать лук - дело вкуса, я не режу. Шаг 5 Рыба варится быстро, минут 20 ей достаточно, особо крупные тушки варятся около получаса.

Как только мясо начинает отходить от кости, значит готово. Рыбу вынуть из бульона и положить на тарелку остыть.

Уха из судака: пошаговые инструкции к приготовлению и поварские хитрости

Если бульон получился не совсем чистый и в нем есть чешуйки, процедить его. Шаг 6 В этот бульон отправляем вариться овощи и крупу.

Суп из судака поможет разнообразить низкокалорийный рацион

По времени они варятся одинаково, но бывает что картошка разваривается быстрее чем обычно или медленнее, в этом случае нужно положить картофель в кастрюлю позже или раньше пшена. Шаг 7 Рыбное мясо отделяем от костей. Свежую зелень мелко нарезать, она нам понадобится при подаче готового супчика. Шаг 8 Когда овощи и крупа сварятся, добавить разделанную рыбу в суп и сразу можно разливать по тарелкам.

Уха из судака с пшеном рецепт с фото

Добавить свежую зелень по вкусу. Анализ блюда на основе ингредиентов продукт.